Le moelleux au chocolat pour la Saint-Valentin
On est à J-10 de la Saint-Valentin ! Surprenez votre bien-aimé(e) en lui concoctant un gâteau au chocolat, doux et moelleux. Ce gâteau avec un cœur fondant fera fondre le cœur de votre amoureux(se).
Ingrédients :
- 200 gr de chocolat noir ;
- 150 gr de beurre non salé ;
- 150 gr de sucre ;
- 50 gr de farine blanche ;
- 4 œufs ;
- 5 g de sucre glace (facultatif).
Etapes :
1. Œufs :
# Séparer les blancs des jaunes d’œuf ; et gardez les blancs dans le frigo.
# Mélangez les jaunes et le sucre dans un bol. Battre au fouet jusqu’à blanchissement du mélange.
2. Chocolat :
- Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bain-marie.
- Retirer du feu et laisser tiédir.
- Incorporer le mélange d’œufs au chocolat fondu. Bien mélanger au fouet.
- Tamiser la farine sur le tout et bien l’incorporer dans le mélange en brassant à l’aide d’une cuillère de bois.
3. Cuisson :
- Beurrer et saupoudrer le moule avec un peu de farine (un moule en forme de cœur, de préférence).
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four à 190°C. Y faire cuire le gâteau pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que sa surface soit croûteuse.
- Laisser reposer 1-2 min avant démoulage.
- Démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).
NB : Le chocolat fondu doit couler depuis l’intérieur du gâteau lors de son découpage.
La recette du moelleux au chocolat est simple et facile à préparer, même si vous n’êtes pas un fin cordon bleu. Pour ne pas rater votre coup pour le jour-J, vous pouvez vous entrainer un peu en faisant un ou deux essais. Vous avez encore une bonne semaine devant vous pour parfaire la recette !
Kanto Andraina