International Catering Cup - Quatre nations engagées pour la qualification africaine
Antananarivo accueillera les 13 et 14 juin 2026 une étape continentale de l’International Catering Cup. Quatre pays africains y participeront pour tenter d’obtenir leur qualification pour la finale mondiale prévue en 2027 à Lyon.
Rencontre culinaire au niveau continental
La capitale malgache s’apprête à recevoir un rendez-vous important pour les métiers de la cuisine et de la restauration. Le Novotel Convention & Spa accueillera la phase africaine de sélection de l’International Catering Cup, un concours international réservé aux professionnels de la gastronomie événementielle. Quatre pays seront en compétition : Madagascar, la Côte d’Ivoire, le Gabon et l’île Maurice. Durant les épreuves, seules deux équipes seront retenues pour accéder à la finale mondiale. Les candidats seront évalués sur plusieurs aspects de leur travail. La technique en cuisine, la rapidité d’exécution et la créativité feront partie des critères retenus. Les participants devront aussi proposer des réalisations mettant en avant les produits et les traditions culinaires de leurs pays respectifs. Un jury international assurera l’évaluation des prestations. Cette étape continentale fait partie du parcours menant vers la finale mondiale prévue à Lyon en janvier 2027, dans le cadre du salon Sirha.
Face à une concurrence expérimentée
La sélection malgache sera représentée par le chef Herizo Rakotoniaina et sa coéquipière Onja Ramanantsoa. Les deux chefs poursuivent leur préparation en vue de cette compétition qui réunit plusieurs nations africaines déjà habituées aux grands rendez-vous internationaux. Le niveau attendu est élevé. Les épreuves demandent précision, organisation et maîtrise du temps. Les représentants malgaches devront également faire preuve de créativité pour se démarquer. Le chef Lalaina Ravelomanana, à l’origine de l’organisation de cette qualification africaine à Madagascar, insiste sur la place des talents du continent dans la scène internationale. Selon lui, les professionnels africains disposent d’un savoir-faire qui mérite d’être davantage exposé à l’échelle mondiale. Il estime également que l’accueil de cette étape à Antananarivo représente une occasion de renforcer la visibilité de la gastronomie malgache et africaine. Plusieurs acteurs institutionnels et professionnels accompagnent l’organisation de cette compétition, qui rassemble des experts venus de différents horizons de la gastronomie.
