Tourisme : Référentiels de 3 métiers de l’hôtellerie et de la restauration validés
Le secteur du tourisme est en plein effervescence. De nouveaux projets et programmes sont mis en œuvre afin d’accompagner le développement du secteur, qui se trouve actuellement sur la bonne pente.
Malgré la descente aux enfers du secteur touristique liée aux restrictions sanitaires due à la Covid-19, ce secteur commence progressivement à sortir sa tête de l’eau. Dans le cadre de la promotion du tourisme, la validation officielle des référentiels de 03 métiers de l’hôtellerie et de la restauration a récemment eu lieu.
Changements
La crise sanitaire ainsi que l’ascension des nouvelles technologies ont bouleversé les habitudes et les modes de consommation au niveau mondial. Des changements palpables sont identifiés au niveau du secteur tourisme, et plus précisément la manière de voyager. Le niveau d’exigence des touristes en termes de compétences et de professionnalismes est passé à un niveau supérieur. Les opérateurs du secteur sont, de ce fait, amenés à proposer des services de qualité qui répondent aux besoins et exigences des consommateurs.
Conscient des potentiels impacts de ces différents changements sur la qualité du secteur du tourisme à Madagascar, les parties prenantes ont décidé d’organiser des mois d’ateliers et de réunions de travail. L’objectif étant d’adapter les compétences et services des opérateurs locaux avec les normes mondiales.
Trois métiers
Après des mois d’ateliers et de réunions, le ministère de l’Enseignement Technique et de la Formation Professionnelle, le ministère du Tourisme, avec l’appui technique et financier de l’Agence Française de Développement ont sorti les nouveaux référentiels répondant aux besoins des professionnels.
Ces référentiels concernent trois métiers, à savoir :
Le métier de cuisinier,
# Serveur-barman,
# Valet/femme de chambre
Cette mise à jour trouve son intérêt dans l’ajustement des compétences des professionnels de base de l’hôtellerie et de la restauration. L’idée serait d’améliorer la qualité de services proposée au sein des établissements d’hébergement et de restauration. Dans cette même optique, le ministère de tutelle souhaite promouvoir la formation de masse des agents du tourisme en langue française et anglaise. La mise en œuvre de ces projets contribue à l’atteinte de l’objectif qui est de recevoir Un million de touristes pour les cinq ans à venir.
