GASTRONOMIE – Les saveurs de l’Indonésie s’invitent à Antananarivo
Du 30 septembre au 4 octobre, le Radisson Blu Hotel, Antananarivo Waterfront mettra la cuisine indonésienne à l’honneur. Organisé avec l’Ambassade d’Indonésie à Madagascar, l’Indonesia Heritage Festival proposera des plats, des danses et quelques-unes des traditions de l’archipel.
Des plats venus de l’archipel
Le festival commencera le 30 septembre avec un dîner au Ballroom. Le chef indonésien Maengkom Troy Donovan sera aux fourneaux avec le chef Kisto Rajesh. Pendant la soirée, les convives pourront goûter à une cuisine où le lait de coco, le curcuma, la citronnelle, le tamarin et les épices occupent une place importante. Du 1er au 3 octobre, le restaurant The Larder proposera plusieurs spécialités indonésiennes à la carte. Le nasi goreng, le rendang, les satay ou encore le mie goreng font partie des plats emblématiques de cette cuisine. Le 4 octobre, un buffet viendra clôturer le festival.
Des saveurs, mais aussi des danses
La cuisine ne sera pas la seule à l’honneur. Des animations et des danses traditionnelles sont également prévues pendant ces cinq jours. De quoi découvrir une autre facette de la culture indonésienne, en parallèle des rendez-vous gastronomiques. Pour Lanang Seputro, chargé d’affaires en pied de la République d’Indonésie à Madagascar, la cuisine permet aussi de rapprocher les personnes. « La cuisine est un langage universel qui rapproche les communautés », a-t-il déclaré. Le public pourra ainsi découvrir quelques spécialités de l’archipel sans quitter Antananarivo.
