Saveurs coréennes - Le concours des sauces jang invite les passionnés

Ce concours invite les amateurs à cuisiner avec des sauces fermentées coréennes, appelées jang. Ces sauces donnent un goût unique aux plats. Les participants doivent préparer un plat coréen en utilisant un des trois jang traditionnels : doenjang, gochujang ou ganjang. Le doenjang est une pâte de soja fermentée. Le gochujang est une pâte épicée au piment. Le ganjang est une sauce soja fermentée. Ces sauces sont essentielles dans la cuisine coréenne.
Le concours est ouvert à tous les malgaches qui aiment la cuisine coréenne. La première étape se déroule en ligne. Les candidats doivent envoyer un dossier avant le 17 juin 2025. Ce dossier doit contenir leurs coordonnées, une recette détaillée avec les ingrédients et les étapes, ainsi que six photos, dont une avec le participant et son plat. Une vidéo montrant la préparation peut aussi être envoyée pour obtenir des points bonus.

Défis et saveurs au programme

Huit finalistes seront sélectionnés à partir des dossiers. Ils participeront ensuite à la finale en présentiel, qui aura lieu le 12 juillet 2025 à l’Ambassade de Corée. Lors de la finale, chaque participant aura une heure pour préparer le même plat qu’il a présenté en présélection. Les organisateurs fourniront les ustensiles et ingrédients nécessaires. Les prix sont attractifs. Le premier gagnant recevra une tablette Galaxy Tab A9+. Le deuxième prix est une montre Galaxy Watch 7. Le troisième prix est constitué d’écouteurs Galaxy Buds 3. Durant tout le Mois de la Culture Coréenne, d’autres activités sont prévues.
Une exposition présentera les sauces jang et les tables traditionnelles coréennes. Un chef de l’ambassade animera un atelier pour apprendre à préparer le kimbap. Enfin, des dégustations permettront de goûter des plats coréens comme le tteokbokki ou le gimmari frit, ainsi que des desserts et boissons traditionnels.