Toamasina : 160 gargotiers formés aux bonnes pratiques d’hygiène
Mesure de prévention. Les maladies dues aux mauvaises pratiques d’hygiène des restaurants sont très récurrentes mais peuvent être prévenues. Les établissements de restauration de rue à Toamasina partagent cette même idée et sont venus renforcer leurs capacités sur l'hygiène alimentaire. C’était lors d’un atelier de sensibilisation qui s’est tenu le 24 avril 2024 dans la grande salle de la Commune urbaine. Organisé par plusieurs directions régionales en collaboration avec les autorités locales, cet événement a réuni 160 gargotiers venus s’informer sur les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cette initiative vise à professionnaliser le métier de gargotier, en améliorant la qualité du service offert au public. Un véritable pas en avant pour l’image de la ville portuaire et pour la santé des consommateurs.
Vers une professionnalisation du métier de gargotier
La participation de 160 gargotiers à cet atelier témoigne d’une volonté collective de rehausser le niveau du secteur. Reconnu comme faisant partie de l’une des 14 filières de l’artisanat, le métier de gargotier est un pilier de l’économie locale. La sensibilisation aux normes d’hygiène constitue donc un levier pour améliorer non seulement la qualité des services, mais aussi l’attractivité touristique de Toamasina. Un problème à prévenir puisqu’il pourrait toucher tout le monde, sans distinction. A savoir que la finalité de cette mauvaise pratique est peut-être aussi la mort. Cette démarche s'inscrit dans une dynamique plus large de valorisation des métiers artisanaux tout en protégeant la santé des consommateurs.
Un engagement collectif pour la qualité et la sécurité alimentaire
L'atelier a été le fruit d’une collaboration étroite entre plusieurs entités publiques : la Direction régionale du Tourisme et de l’Artisanat Atsinanana, la Direction régionale de la Santé publique, la Direction régionale de l’Eau, de l’Assainissement et de l’Hygiène, ainsi que la Direction du Tourisme de la Commune urbaine de Toamasina. Le Bureau Municipal d’Hygiène (BMH) a également joué un rôle clé, épaulé par le soutien actif de la Région Atsinanana, de la Commune urbaine et de la Préfecture.
L'objectif est clair : doter les gargotiers des compétences nécessaires pour garantir une alimentation saine aux habitants et aux visiteurs de Toamasina, dans un contexte où la santé publique est un enjeu majeur.
